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蕎麥麵粉加工機械設備加工的蕎麥營養價值高
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河南省 鄭州市
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蕎麥麵粉加工機械設備加工的蕎麥營養價值高。在蕎麥中有8種人體必需氨基酸的含量都高於小麥、大米和玉米,尤其是賴氨酸和色氨酸的含量較高,甜蕎與苦蕎中賴氨酸的含量分別為玉米的1倍和20倍,色氨酸的含量分別為玉米的3倍和35倍。蕎麥澱粉近似大米澱粉,蕎麥麵粉加工機械設備加工過的蕎麥食用後易被人體消化吸收。蕎麥脂肪的組成較好,其間75%以上為亞油酸或其他不飽和脂肪酸。甜蕎含鈣量為0.63%,苦蕎則高達0.72%。蕎麥還富含對人體有利的多種微量元素、超微量元素以及其他穀物所不含的葉綠素、生物黃酮,這些功能性因子在人體的生理代謝中都有重要效果。
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